15 luglio 2009

Bruschetta napoletana

Author: admin

Ingredienti

Per 4 persone

  • 8 fette di pane casereccio
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 g pomodorini datterini
  • 1 rametto basilico
  • olio d’oliva extravergine
  • sale

Procedimento

Scegliere del pane pre­feribilmente del giorno prima e tagliato allo spes­sore di almeno un paio di cm in modo che resti morbido all’interno. Tagliare la polpa dei pomodorini a pezzetti, scartando eventualmente buccia e semi. Condire i pomodori con un giro di olio e qualche foglia di basilico. Grigliare il pane per circa 2 minuti girandolo quando ha preso un leggero colore dorato. Sfregare la bruschetta con lo spicchio d’aglio, distribuirvi sopra i pomodorini, aggiungendo a piacere ancora un filo d’olio.

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