Ingredienti
- 4 uova
- 50 cl di latte
- 6 pomodori perino oblungo
- 2 zucchine piccole
- 300 g di ricotta salata
- origano
- sale
- pepe
Procedimento
Mondare le zucchine e i pomodori perino oblungo, tagliarli a fettine molto sottili e stenderli in una teglia. Adagiare la ricotta salata tagliata a cubetti sul letto di pomodori e zucchine. In una ciotola a parte sbattere le uova aggiungendo poco alla volta il latte, aggiungere sale e pepe, versare il composto sopra i pomodori e la ricotta salata, spolverare con origano e cuocere a forno caldo per 40 minuti
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