Cucinare Ricette

Ingre­dienti

• 2 pomo­dori sodi
• 1 cipolla
• 4 uova
• for­mag­gio grattugiato
• olio
• sale e pepe

Pro­ce­di­mento

Far roso­lare la cipolla tagliata a fet­tine e, quando sarà colo­rata, aggiun­gere prima i pomo­dori tagliati anch’essi a fet­tine sot­tili e, dopo alcuni minuti, le uova sbat­tute pre­ce­den­te­mente in una ter­rina e insa­po­rite con il for­mag­gio grat­tu­giato, il sale e il pepe. La frit­tata fatta in que­sto modo si pre­sta anche ad essere con­su­mata fredda o a spic­chi come anti­pa­sto fre­sco e saporito.

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