Cucinare Ricette

Ingre­dienti

Per 4 persone

• 400 g di fusilli
• 250 g di pomo­dori mini cock­tail
• 200 g di wurstel
• 5 – 6 foglio­line di basilico
• 200 g di emmenthal
• olio
• sale
• pepe bianco

Pro­ce­di­mento

Tagliare i wur­stel a ron­delle non troppo spesse e met­terle in una ter­rina dove con­dire diret­ta­mente la pasta. Aggiun­gere i pomo­dori  mini cock­tail tagliati in quat­tro spic­chi. Smi­nuz­zare l’emmenthal a dadini sot­tili e aggiun­gere al resto. Intanto a parte cuo­cere la pasta in abbon­dante acqua salata. Sco­lare i fusilli pas­san­doli sotto un getto d’acqua fredda (per fer­mare la cot­tura e raf­fred­dare leg­ger­mente la pasta tanto da far scio­gliere il for­mag­gio ma da non cuo­cere i pomo­dori) poi ver­sarli diret­ta­mente nella ter­rina e mesco­lare. Aggiun­gere il basi­lico smi­nuz­zato (e qual­che foglio­lina intera per guar­nire), il pepe bianco maci­nato e ser­vire. Accom­pa­gnare la pasta con un vino bianco secco da ser­vire freddo

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