Ingredienti
- 500 grammi di pomodori rosso a grappolo
- 200 grammi di pane raffermo
- un litro di brodo
- 1 spicchio di aglio
- basilico
- olio extravergine di oliva
Procedimento
Fai rosolare lo spicchio d’aglio in qualche cucchiaio ben caldo di olio extra vergine di oliva, aggiungi i pomodori rosso a grappolo tagliati a piccolissimi cubetti, qualche foglia di basilico tritato, sale e pepe e lasciare cuocere per 40 minuti. Unire un litro di brodo e, quando riprende il bollore, versare nella pentola il pane raffermo a piccoli pezzi e cuocere per altri 10 minuti. Prima di servire la pappa aspettare che si intiepidisca e fino a quando il pane non si sarà completamente disfatto.
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