Ingredienti
Per 8 persone
- 600 g di farina
- una bustina di lievito per torte salate
- 250 g di pomodori oblungo perino
- 1 dl di latte
- 100 g di Emmental grattugiato
- 200 g di gamberetti sgusciati surgelati
- prezzemolo
- sale
- olio
Procedimento
Per prima cosa far scongelare i gamberetti a temperatura ambiente. Sulla tavola setacciare la farina e disporla a fontana aggiungendo il lievito. Aggiungere 4 cucchiai d’olio, il latte, un pizzico di sale e un bicchiere di acqua. Impastare il tutto e ottenuta la pasta dividerla in parti uguali. Stendere la pasta in piccoli dischi e disporli nella teglia leggermente unta d’olio. Con un cucchiaio distribuire sulle piccole pizze la polpa dei pomodori già sbollentati in acqua bollente, spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Infornare nel forno già caldo a 250° per 15 minuti circa e poi estrarre le pizzette. Cospargerle di Emmental e aggiungere i gamberetti ben distribuiti. Spargere infine il prezzemolo tritato e irrorare con un filo d’olio. Infornare nuovamente per 3 minuti.
Si ringrazia il lettore Dario per averci inviato questa ricetta
Tags: emmental, gamberetti, lievito, Pizza, prezzemolo