Ingredienti
- pomodori oblungo perino
- sale
- pepe
- sedano
- olive nere
- acciughe
- aglio
- prezzemolo
- olio
- basilico
Procedimento
Dividere i pomodori in due parti e svuotarli della polpa, che conserverete a parte. Lasciate scolare i pomodori, capovolti, della loro acqua. In una terrina mettere la polpa del pomodoro scolata, il sedano a piccoli pezzetti, le olive e le acciughe, aggiustare di sale, pepe, olio di oliva, prezzemolo, aglio finemente tritato e foglie di basilico. Mescolate il tutto, riempite con il composto i pomodori e servite.
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