Cucinare Ricette

Ingre­dienti

• 50 g burro
• ½ cipolla
• 1 carota
• 1 sedano
• 50 g pan­cetta Ossolana
• 400 g polpa di manzo
• 1 bic­chiere di vino rosso
• 500 g pomo­dori perino/oblungo

Pro­ce­di­mento

Fate scio­gliere il burro per circa 3 minuti a fuoco lento, unite poi un trito di cipolla, carota, sedano, lo spic­chio di aglio intero e la pan­cetta, pos­si­bil­mente Osso­lana, tri­tata. Fate sof­frig­gere per qual­che minuto poi aggiun­gete la carne di manzo tagliata a dadini, lasciate roso­lare per alcuni minuti e unite il vino. Quando que­sto sarà eva­po­rato unite i pomo­dori perino/oblungo spel­lati, salate e pepate. Lasciate cuo­cere per circa un’ora e mezza a fuoco lento.

Si rin­gra­zia il let­tore Marco per averci inviato que­sta ricetta

Tags: carote, manzo, pancetta, ragù, ricette salse, salse, sedano, sughi