Cucinare Ricette

Ingre­dienti

Per 4 persone

• 4 pomo­dori rosso a grappolo
• 200 g riso
• 100 g salsiccia
• 1 cipol­lina
• 1/2 litro brodo
• prez­ze­molo
• olio
• sale

Pro­ce­di­mento

Lavare i pomo­dori, tagliarli a metà, svuo­tarli della polpa e dei semi, salarli leg­ger­mente all’interno e met­terli capo­volti su uno sco­la­pa­sta per per­dere l’acqua di vege­ta­zione. In una cas­se­ruola sof­frig­gere la cipolla affet­tata in due cuc­chiai d’olio, unire la sal­sic­cia sbri­cio­lata, lasciarla roso­lare un momento, poi unire il riso. Quando è roso­lato, salarlo e aggiun­gere il brodo poco alla volta. A metà cot­tura sten­derlo su un piatto largo e farlo raf­fred­dare, unire il prez­ze­molo tri­tato e met­terlo nei mezzi pomo­dori. Disporli in una piro­fila, con­dirli con un filo d’olio e cuo­cerli in forno per circa mezz’ora.

Si rin­gra­zia il let­tore Dario per averci inviato que­sta ricetta

Tags: brodo, cipolla, pomodori a grappolo, riso, sale, salsiccia