Cucinare Ricette

Ingre­dienti

Per 4 persone

• 250 g pastina tempestina
• 1 uovo
• 2 pomo­dori
• 3 cuc­chiai di grana grattugiato
• 2 cuc­chiai di olio
• 1/2 cipolla
• 1 ciuffo di basi­lico o di prezzemolo
• sale

Pro­ce­di­mento

In una pen­tola imbion­dire nell’olio la cipolla affet­tata, aggiun­gere i pomo­dori pelati e tagliati pezzi, un litro e mezzo di acqua calda e salare. Por­tare ad ebol­li­zione, poi cuo­cere a fuoco mode­rato, circa mez­zora, aggiun­gere la pastina e ter­mina la cot­tura. In una zup­piera sbat­tere l’uovo con il grana e un piz­zico di sale, aggiun­gere il prez­ze­molo o il basi­lico tri­tati fini, met­terci la pastina cotta, mesco­lare e ser­vire subito.

Si rin­gra­zia il let­tore Dario per averci inviato que­sta ricetta.

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