Cucinare Ricette » castrato http://www.cucinarericette.it Tante ricette per tutti i gusti Mon, 06 Sep 2010 15:14:01 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 Castrato in graticola e pomodori http://www.cucinarericette.it/ricetta-castrato-in-graticola-e-pomodori.html http://www.cucinarericette.it/ricetta-castrato-in-graticola-e-pomodori.html#comments Fri, 17 Jul 2009 13:50:03 +0000 admin http://www.cucinarericette.it/?p=392 Ingredienti

  • castrato
  • lardo
  • pomodoro perino oblungo
  • olio extravergine
  • aglio
  • prezzomolo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Disporre le bistecche di castrato sulla graticola ben calda. Durante la cottura salare e pepare da ambo le parti. A cottura ultimata aggiungere un filo di olio extravergine di oliva oppure ungere le fettina con un battuto tritato finemente di lardo, aglio e prezzemolo. Questa ricetta si accompagna bene al pomodoro perino oblungo, cotto sempre in graticola.

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