Cucinare Ricette

Ingre­dienti

Per 4 persone

• 4 pomo­dori cuore di bue
• 1 uovo
• farina
• pan­grat­tato
• olio per friggere
• sale
• pepe

Pro­ce­di­mento

Tagliare i pomo­dori a fette di circa 1 cm, pas­sarli nella farina, nell’uovo sbat­tuto con sale e pepe e quindi nel pan­grat­tato. Frig­gerli a fuoco vivace.

Ingre­dienti

• 2 pomo­dori sodi
• 1 cipolla
• 4 uova
• for­mag­gio grattugiato
• olio
• sale e pepe

Pro­ce­di­mento

Far roso­lare la cipolla tagliata a fet­tine e, quando sarà colo­rata, aggiun­gere prima i pomo­dori tagliati anch’essi a fet­tine sot­tili e, dopo alcuni minuti, le uova sbat­tute pre­ce­den­te­mente in una ter­rina e insa­po­rite con il for­mag­gio grat­tu­giato, il sale e il pepe. La frit­tata fatta in que­sto modo si pre­sta anche ad essere con­su­mata fredda o a spic­chi come anti­pa­sto fre­sco e saporito.