Cucinare Ricette » ricette al forno http://www.cucinarericette.it Tante ricette per tutti i gusti Tue, 16 Nov 2010 10:39:31 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 Involtini di radicchio http://www.cucinarericette.it/ricetta-involtini-di-radicchio.html http://www.cucinarericette.it/ricetta-involtini-di-radicchio.html#comments Mon, 08 Feb 2010 13:31:18 +0000 admin http://www.cucinarericette.it/?p=856

Ingredienti

Per 4 persone

  • radicchio rosso goriziano 4 cespi
  • pancetta 8 fettine
  • polpa di pomodoro 4 cucchiai
  • parmigiano grattugiato 50 gr
  • sale qb
  • pepe qb

Procedimento

Pulite e lavate il radicchio. Tagliatelo a metà, mettetelo sulla placca e stufatelo in forno per 5 minuti a 180°. Toglietelo dal forno, salatelo, pepatelo, arrotolatelo nelle fette di pancetta e sistematelo in una pirofila.

Versate su ogni rotolo mezzo cucchiaio di polpa di pomodoro e una spolveratina di formaggio parmigiano.

Infornate nuovamente fino a quando la pancetta risulterà ben croccante.

Servite il rotolo di radicchio ben caldo con un filo d’olio d’oliva.

Su gentile conces­sione della Scuola Alberghiera di Aviano, Monfalcone e Trieste

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