Cucinare Ricette

Ingre­dienti

Per 4 persone

• 3 pomo­dori cuore di bue giu­sta­mente maturi
• 4 uova
• 1 pic­cola cipolla
• 1 ciuffo di basilico
• ori­gano
• burro
• olio
• sale
• pepe

Pro­ce­di­mento

Affet­tare la cipolla e farla imbion­dire in olio e burro, aggiun­gere i pomo­dori sbuc­ciati e tri­tati gros­so­la­na­mente e cuo­cere per circa 15 minuti. Cospar­gerli con il basi­lico tri­tato e un piz­zico d’origano e con­ti­nuare la cot­tura fino alla den­sità desi­de­rata. Nel frat­tempo sbat­tere in una ter­rina le uova con sale e pepe e ver­sarle, 5 minuti prima del ter­mine della cot­tura, sui pomo­dori. Mesco­lare bene e servire.

Si rin­gra­zia il let­tore Dario per averci inviato que­sta ricetta

Tags: basilico, burro, cipolla, origano, pomodori cuore di bue, uova