Cucinare Ricette

Ingre­dienti

Per 4 persone

• 12 cozze
• 12 von­gole
• 16 gam­be­retti sgusciati
• 100 g di anelli di seppie
• 1 cipol­lina
• 1 spic­chio di aglio
• 300 g di pomo­dori datterini
• 1/2 bic­chiere di vino bianco
• 1 maz­zetto di prezzemolo
• 1 man­ciata di riso o di orzo già cotti
• 1 presa di curry
• olio d’oliva extravergine
• sale
• pepe

Pro­ce­di­mento

Fare aprire le cozze e sgu­sciarle. Lavare gli altri pesci. Tri­tare cipolla e aglio e sof­frig­gerli in abbon­dante olio, unire la polpa tri­tata dei pomo­dori, senza semi e pel­li­cine, e farla insa­po­rire. Aggiun­gere il vino, il prez­ze­molo tri­tato e gli anelli di sep­pie e fare insa­po­rire, quindi aggiun­gere 5 dl di acqua calda e il curry, salare e pepare e lasciare sob­bol­lire per 15 minuti o fin­ché le sep­pie sono mor­bide. Rego­lare di sale e pepe e aggiun­gere il riso o l’orzo, le von­gole con il guscio, i gam­be­retti e le cozze. Lasciare sul fuoco ancora per qual­che minuto e servire.

Tags: aglio, cipolla, cozze, curry, gamberetti, prezzemolo, ricette pesce, riso, seppie, vongole